らっきょう

旬ということで買ってみた。400グラム近く入ってて300円ちょっと。ものはためしだ。

実はらっきょう自体は、カレーのつけあわせにでてきたら試しに食べる時もあるけど基本は嫌いな部類。でも食べ方によっては好きになるかも？という謎の精神で買ってみた。

泥らっきょうは水で揉み洗いして皮をむき、上下切り落としてもう一度もみあらいして、水を拭き取った。酢と塩と砂糖とみりんをいれて、唐辛子もいれた。3日おいてみる。どんなもんかな。