福岡 カカオ研究所
チョコレートブログと言われても否定ができないぐらいな気もしますが、まだまだ続きます。
今回は福岡のカカオ研究所です。
お店は名前だけ知ってたような。たぶんDEAN&DELUCA紹介だと思うのですが、忘れました…。
こちらは思い切りジャケ買いです。
氷室のしらべという、お塩が入ったチョコレート。カカオの配分は56%、ミルクチョコレートに長崎の塩があわさり、まろやかさを味わえる優しい仕上がりになっています。思いっきり日本の感性な気がする。繊細で、丁寧で、調和が保たれていて、名前の通りに仕上げられているように思えました。かなり満足。
細かいこだわりもサイトには記載されています。興味を持たれた方はぜひ一度買ってもらいたいお店ですね！
それでは。
公式
